Uunimakkara on yksi suomalaisen keittiön rakastetuimmista perinneruoista – yksinkertainen, mutta vastustamattoman herkullinen. Tämä arkiruokien kuningas sopii täydellisesti tilanteisiin, joissa haluat tarjota jotakin maukasta, nopeasti valmistuvaa ja koko perheelle maistuvaa. Uunimakkara on myös erinomainen tapa tuoda ripaus nostalgiaa ruokapöytään, sillä monille se herättää muistoja lapsuuden päivällisistä.
Uunimakkaran kauneus piilee sen muunneltavuudessa: voit käyttää juuri niitä makkaroita ja mausteita, jotka parhaiten vastaavat omaa makuasi. Klassiseen versioon kuuluvat ketsuppi, sinappi ja juusto, mutta voit helposti tuunata reseptiä lisäämällä esimerkiksi valkosipulia, yrttejä tai tulisempia mausteita. Juuri tämän yksinkertaisuuden ansiosta uunimakkara ei ole koskaan menettänyt suosiotaan suomalaisten keskuudessa.
Monet pitävät uunimakkaraa erityisenä lohturuokana – siinä yhdistyvät tutut maut ja täyteläiset aromit, jotka tekevät siitä täydellisen valinnan niin kylmiin talvipäiviin kuin kiireisiin arki-iltoihin. Jos haluat yhdistää perinteitä ja moderneja makuja, tässä on resepti, joka tuo parhaan mahdollisen version tästä ikonisesta ruoasta suoraan omaan keittiöösi.
Ota uunivuoka esiin ja valmistaudu valmistamaan suussa sulava uunimakkara – resepti, joka maistuu aina ja kaikille!
Uunimakkara
Ainesosat
- 8 kpl grillimakkaraa esim. Kabanossi tai nakit maun mukaan
- 1 dl ketsuppia
- 1 dl sinappia
- 1 dl juustoraastetta esim. cheddar tai emmental
- 2 rkl silputtua persiljaa koristeluun
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200 °C.
- Tee makkaran pintaan viillot veitsellä ja aseta ne uunivuokaan viillot ylöspäin.
- Pursota viiltojen väliin ketsuppia ja sinappia. Voit säätää määrän oman maun mukaan.
- Ripottele juustoraaste tasaisesti makkaroiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes makkarat ovat kauniin värisiä ja juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
- Koristele valmis uunimakkara silputulla persiljalla ennen tarjoilua.
Perinteisen uunimakkaran salaisuus
Uunimakkaran valmistus on suoraviivaista, mutta pienillä yksityiskohdilla saat siihen lisää makua. Viiltojen tekeminen makkaran pintaan varmistaa, että mausteet ja juusto imeytyvät hyvin, ja makkaran pinta saa uunissa kauniin paistovärin. Käytä laadukasta juustoa – esimerkiksi cheddar tuo annokseen täyteläisyyttä ja sopii täydellisesti suomalaiseen makuun.
Parhaat lisukkeet uunimakkaralle
Perinteinen valinta uunimakkaran kaveriksi on perunamuusi, mutta rohkeampi voi kokeilla myös esimerkiksi bataattimuusia, uunikasviksia tai tuoretta vihersalaattia. Jos haluat ateriaan enemmän tekstuuria, rapeaksi paistettu ruisleipä tai runsas kaalisalaatti toimii myös hyvin.
Kuinka hyödyntää tähteet?
Jos uunimakkaraa jää yli, sen voi helposti hyödyntää seuraavan päivän ruoassa. Pilko makkarat pieniksi paloiksi ja lisää ne munakkaaseen, pastakastikkeeseen tai vaikka pizzaan. Näin tähteet saavat uuden elämän, eikä mitään mene hukkaan.
Uunimakkaran terveelliset vaihtoehdot
Vaikka uunimakkara mielletään perinteisesti hieman tuhdiksi ruokalajiksi, voit tehdä siitä kevyemmän version valitsemalla vähärasvaisia makkaroita ja käyttämällä juuston sijasta esimerkiksi kevytkermaviiliä tai kasvipohjaista juustoa. Myös lisukkeiden terveellisyyteen kannattaa kiinnittää huomiota – tuoreet kasvikset tekevät ateriasta tasapainoisen ja ravinteikkaan.
Vastaa