Sekoita vehnäjauhot ja suola isossa kulhossa.

Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi. Lisää voikuutiot jauhojen sekaan.

Nypi voikuutiot jauhojen joukkoon sormin niin, että seos muistuttaa karkeita murusia. Voi saa jäädä osittain näkyviin.

Lisää kylmä vesi vähän kerrallaan ja sekoita, kunnes taikina juuri ja juuri pysyy kasassa. Vältä liiallista sekoittamista.

Muotoile taikinasta litteä suorakaide, kääri se kelmuun ja anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla suorakaiteen muotoon. Taita taikina kolmeen osaan kuten kirje.

Käännä taikinaa 90 astetta ja kauli uudelleen suorakaiteen muotoon. Toista taittelu ja kauliminen yhteensä 4 kertaa.

Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään tunti ennen käyttöä.