Itse leivotut sämpylät eivät ole vain herkullisia, vaan myös täynnä rakkautta ja lämpöä, jota ei kaupasta ostetuissa tuotteissa aina saa. Voit hallita ainesosia, lisätä omia suosikkimaukujasi ja varmistaa, ettei leivässäsi ole mitään ylimääräistä.
Sämpylät
Helppo ja maukas resepti kotitekoisille sämpylöille, jotka sopivat aamiaiselle, lounaalle tai välipalaksi.
Arvostele resepti
Ainesosat
- 5 dl kädenlämpöistä vettä
- 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria tai hunajaa
- 2 rkl öljyä esimerkiksi oliivi- tai rypsiöljy
- 10-12 dl vehnäjauhoja voit käyttää myös osittain täysjyväjauhoja
Ohjeet
- Hiivan herättäminen: Aloita liuottamalla tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se suoraan jauhojen joukkoon.
- Maun rakentaminen: Lisää suola, sokeri tai hunaja, ja öljy seokseen.
- Taikinan teko: Alusta taikina käsin tai koneella lisäämällä vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista ja tuntuu kimmoisalta.
- Kohottaminen: Peitä taikina puhtaalla liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30–60 minuuttia, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Muotoilu ja leivonta: Kun taikina on kohonnut, kumoa se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina 12–16 osaan ja muotoile sämpylöiksi.
- Viimeinen kohotus: Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä liinalla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
- Paistaminen: Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista sämpylöitä noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
- Nautiskele: Anna sämpylöiden jäähtyä hetki ritilällä ennen tarjoilua. Nauti niitä sellaisenaan tai lempitäytteidesi kera.
Vastaa