Hiivan herättäminen: Aloita liuottamalla tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se suoraan jauhojen joukkoon.

Maun rakentaminen: Lisää suola, sokeri tai hunaja, ja öljy seokseen.

Taikinan teko: Alusta taikina käsin tai koneella lisäämällä vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista ja tuntuu kimmoisalta.

Kohottaminen: Peitä taikina puhtaalla liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30–60 minuuttia, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Muotoilu ja leivonta: Kun taikina on kohonnut, kumoa se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina 12–16 osaan ja muotoile sämpylöiksi.

Viimeinen kohotus: Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä liinalla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.

Paistaminen: Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista sämpylöitä noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Nautiskele: Anna sämpylöiden jäähtyä hetki ritilällä ennen tarjoilua. Nauti niitä sellaisenaan tai lempitäytteidesi kera.