Turkkilainen pasta
Turkkilainen pasta on herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji, joka yhdistää pastan ja mausteisen jogurttikastikkeen. Tässä ruokalajissa pasta tarjoillaan usein turkkilaisen jogurtin kanssa, johon on sekoitettu valkosipulia ja suolaa. Annos viimeistellään paprikaisella oliiviöljyllä, joka tuo annokseen kauniin värin ja makua. Jauheliha voidaan lisätä tuomaan ruokaisuutta ja makua, ja annosta voi koristella tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla tai mintulla. Tämä ruoka on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaisista raaka-aineista saadaan aikaan täyteläinen ja maukas kokonaisuus.
Ainesosat
- 250 g pastaa esim. penne tai fusilli
- 200 g jauhelihaa
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 kpl sipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Paprikajauhetta
- Halutessasi voit lisätä tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai minttua
Ohjeet
- Keitä pasta: Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
- Jauhelihakastike: Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja jauheliha. Paista, kunnes jauheliha on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Valmista jogurttikastike: Sekoita turkkilainen jogurtti kulhossa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Yhdistä: Sekoita valutettu pasta jauhelihan joukkoon ja lisää jogurttikastike. Jos seos vaikuttaa liian paksulta​, lisää hieman pastan keitinvettä.
- Tee paprikainen öljy: Kuumenna oliiviöljy pienessä pannussa ja lisää paprikajauhetta. Kuumenna nopeasti, kunnes öljy saa kauniin punaisen värin, mutta varo polttamasta.
- Tarjoile: Lusikoi paprikainen öljy pastan päälle. Koristele tuoreilla yrteillä, jos käytät. Tarjoile heti.
