Perunasalaatti
Klassinen perunasalaatti on herkullinen ja monikäyttöinen lisuke, jossa yhdistyvät keitetyt perunat, suolakurkut, punasipuli ja täyteläinen majoneesi-ranskankermakastike. Täydellinen pari grilliruoille ja juhlapöytään!
Ainesosat
Salaatti
- 1 kg perunoita mielellään kiinteitä lajikkeita
- 3-4 kpl suolakurkkua
- 1 kpl punasipuli
- 2–3 kpl keitettyä kananmunaa
- Lisämakua varten: tuoretta tilliä tai persiljaa
Kastike:
- 2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
- 1 dl majoneesia
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Ohjeet
Keitä perunat
- Pese perunat huolellisesti ja keitä ne kuorineen, kunnes ne ovat kypsiä mutta edelleen napakoita (noin 15–20 minuuttia lajikkeesta riippuen). Jäähdytä perunat ja kuori ne, kun ne ovat hieman jäähtyneet.
Pilko ainekset
- Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Pilko suolakurkut pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipuli, ja leikkaa kananmunat lohkoiksi.
Valmista kastike
- Sekoita kulhossa ranskankerma, majoneesi, sinappi, etikka, sokeri, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
Yhdistä ainekset
- Kaada kastike perunoiden, suolakurkkujen ja punasipulin joukkoon. Sekoita varovasti, jotta kastike peittää kaikki ainekset tasaisesti. Lisää kananmunalohkot varovasti viimeisenä, jotta ne eivät rikkoudu liikaa.
Mausta ja anna maustua
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Ripottele päälle tuoretta tilliä tai persiljaa koristeluksi.
- Anna perunasalaatin maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua – se maistuu parhaimmalta viilennettynä.
