Perinteinen lohikeitto
Klassinen ja kermainen lohikeitto, joka on täynnä makua perunoista, porkkanoista ja sipulista. Helppo valmistaa ja täydellinen lämmittävä ateria.
Ainesosat
- 400 g lohifileetä
- 4 kpl perunaa
- 1 kpl iso sipuli
- 2 kpl porkkanaa
- 1 l vettä
- 2 dl ruokakermaa kasvipohjaisella kermalla saat siitä vegaanisen
- 1 kpl kalaliemikuutio tai fondia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta tilliä koristeluun
Ohjeet
- Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Silppua sipuli hienoksi, jotta se sulaa osaksi keiton makumaailmaa.
- Kuumenna vesi kattilassa ja lisää kalaliemikuutio tai fondi. Tämä tuo syvyyttä keiton makuun.
- Lisää kattilaan perunat, porkkanat ja sipuli. Keitä noin 10 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä mutta eivät liian kypsiä.
- Leikkaa lohifilee kuutioiksi ja lisää keittoon. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes lohi on kypsä mutta mehukas.
- Kaada joukkoon ruokakerma ja sekoita. Mausta keitto suolalla ja pippurilla.
- Anna keiton hautua pari minuuttia. Koristele annokset runsaalla tuoreella tillillä ja tarjoile.
