Juurisellerikeitto
Juurisellerikeitto on ihanan samettinen ja maukas keitto, joka hyödyntää juurisellerin hienostunutta makua. Se on täydellinen vaihtoehto niille, jotka etsivät terveellistä ja lämmittävää kasvisruokaa. Helposti valmistettavissa olevasta keitosta tulee pehmeän täyteläinen sipulin ja valkosipulin lisäyksellä, ja se viimeistellään persiljalla, mikä tuo annokseen raikkautta ja väriä. Tämä keitto on erinomainen valinta niin arkeen kuin juhlaan, ja se tarjoaa lämmittävän lohdun viileisiin päiviin.
Ainesosat
- 1 kpl keskikokoinen juuriselleri
- 1 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 7 dl kasvislientä voit käyttää myös vettä ja kasvisliemikuutiota
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Valinnainen Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet
- Kuori ja paloittele juuriselleri pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää joukkoon juurisellerikuutiot ja paista pari minuuttia.
- Kaada joukkoon kasvisliemi ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20–25 minuuttia, kunnes juuriselleri on pehmeää.
- Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Tarjoile keitto lämpimänä ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.
