Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolattomassa vedessä. Kaada keitinvesi pois ja soseuta perunat huolellisesti, jotta niistä tulee tasaista massaa.

Jäähdytä perunasose kädenlämpöiseksi (n. 50 °C). Sekoita vehnäjauhot perunasoseeseen. Peitä astia ja pidä lämpimässä paikassa (esim. uuni noin 50 °C:ssa) 3–5 tuntia. Sekoita välillä, kunnes sose alkaa maistua makealta.

Lisää imellettyyn soseeseen suola, siirappi (jos haluat makeampaa laatikkoa), ja maitoa tai kermaa. Sekoita hyvin, kunnes koostumus on sopivan löysää.

Voitele uunivuoka ja kaada perunaseos siihen. Tasoittele pinta ja lisää pinnalle voinokareita. Paista 150–175 °C:ssa noin 2–3 tuntia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja laatikko on kypsä.

Anna laatikon jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Se sopii täydellisesti joulukinkun ja muiden perinteisten laatikoiden rinnalle.