Focaccia
Focaccia on italialainen leipäherkku, joka tunnetaan sen pehmeästä rakenteesta ja herkullisesta mausta. Tämä leipä on täydellinen lisuke niin arkeen kuin juhlaan, ja sen pinnalle voi lisätä mausteeksi erilaisia yrttejä, oliiveja tai kirsikkatomaatteja. Focaccian valmistus on helppoa, ja sen kohottaminen uunissa luo keittiöön ihanan tuoksun. Rapean pinnan ja pehmeän sisuksen ansiosta focaccia on varmasti kaikkien mieleen!
Ainesosat
- 500 g vehnäjauhoja
- 2 tl suolaa
- 1 pussi n. 7 g kuivahiivaa
- 3 dl lämmintä vettä
- 3 rkl oliiviöljyä plus lisäöljyä voiteluun
- Valinnainen tuoretta rosmariinia tai muita yrttejä
- Valinnainen oliiveja tai kirsikkatomaatteja
Ohjeet
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola. Lisää kuivahiiva toiselle puolelle kulhoa.
- Kaada lämmin vesi ja 3 rkl oliiviöljyä kulhoon. Sekoita taikinaksi.
- Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
- Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja levitä kohonnut taikina vuokaan.
- Tee sormilla pieniä kuoppia taikinaan. Voitele pinta oliiviöljyllä ja ripottele päälle haluamiasi yrttejä ja lisukkeita.
- Paista 220 °C:ssa noin 20–25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
- Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
