Daim-juustokakku
Daim-juustokakku on herkullinen ja täyteläinen jälkiruoka, joka yhdistää kermaisan juustokakun ja rapean Daim-suklaan. Reseptissä Digestive-kekseistä ja voista valmistetaan maukas pohja, joka toimii täydellisenä kontrastina pehmeälle ja makealle juustotäytteelle. Juustotäyte on rikastettu vaniljalla ja paloitellulla Daim-suklaalla, jotka tuovat mukavaa suutuntumaa ja makeutta. Kakku hyytyy jääkaapissa, jolloin se saa ihanan kiinteän ja samettisen koostumuksen.
Ainesosat
- 200 g Digestive-keksejä
- 100 g voita
- 200 g Daim-suklaata
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 4 kpl liivatelehteä
- 0,5 dl vettä
Ohjeet
Pohja:
- Murskaa Digestive-keksit hienoksi muruksi.
- Sulata voi ja sekoita keksimurujen kanssa.
- Painele keksiseos irtopohjavuoan (n. 24 cm) pohjalle, joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Nosta vuoka jääkaappiin.
Täyte:
- Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
- Pilko Daim-suklaat pieniksi paloiksi.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota siihen puristetut liivatelehdet.
- Sekoita liivateseos tuorejuustoseokseen ohuena nauhana.
- Lisää joukkoon pilkotut Daim-suklaat.
- Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
- Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
Koristelu:
- Koristele kakku ennen tarjoilua halutessasi paloitellulla Daim-suklaalla tai suklaarouheella.
