Banaanimuffinssit
Nämä banaanimuffinit ovat pehmeitä ja ilmavia, ja niiden makeus tulee suoraan kypsistä banaaneista. Ne ovat täydellinen välipala tai jälkiruoka, ja sopivat hyvin niin arkeen kuin juhlaankin. Banani tuo muffineihin luonnollisen makeuden ja kosteuden, jolloin niitä ei tarvitse makeuttaa liikaa. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, joten se sopii erinomaisesti myös kiireisiin päiviin, kun haluat leipoa jotain maukasta ja kotitekoista.
Ainesosat
- 2 kpl kypsää banaania
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 kpl kananmuna
- 0,5 dl maitoa
- 0,5 dl öljyä esim. rypsiöljy
- Ripaus suolaa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla kulhossa.
- Lisää joukkoon kananmuna, maito ja öljy. Sekoita hyvin.
- Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri, vaniljasokeri ja suola.
- Yhdistä kuivat aineet nesteiden kanssa ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainesosat ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
- Jaa taikina muffinivuokiin (noin 12 kpl) ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
