Etsitkö täydellistä jälkiruokaa, joka yhdistää hedelmäisen raikkauden ja samettisen pehmeyden? Passionhedelmä-juustokakku ilman uunia on ihanteellinen valinta niin juhliin, brunssille kuin perheillalliselle. Tämä kakku ei vaadi uunia, vaan valmistuu helposti jääkaapissa hyytymällä.
Kakun rapea keksipohja kohtaa täyteläisen passionhedelmällä maustetun juustotäytteen ja upean hedelmäisen kiilteen. Se sopii täydellisesti tilanteisiin, joissa haluat tarjota jotain erityistä mutta ilman liiallista vaivannäköä.
Passionhedelmä-juustokakku ilman uunia
Ainesosat
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita sulatettuna
Täyte:
- 400 g tuorejuustoa esim. Philadelphia
- 2,5 dl kuohukermaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 6 kpl passionhedelmää mehu ja siemenet
- 4 kpl liivatelehteä
- 2 rkl vettä liivatteen sulattamiseen
Kiille:
- 4 kpl passionhedelmää mehu ja siemenet
- 1 dl appelsiinimehua
- 2 kpl liivatelehteä
Ohjeet
Pohja:
- Murskaa keksit hienoksi muruksi.
- Sekoita sulatettu voi joukkoon tasaiseksi massaksi.
- Painele keksiseos irtopohjavuoan (n. 20–24 cm halkaisija) pohjalle tiiviisti.
- Laita jääkaappiin kovettumaan.
Täyte:
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
- Sekoita tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja passionhedelmien mehu sekä siemenet kulhossa.
- Kuumenna 2 rkl vettä ja sulata siihen puristetut liivatelehdet.
- Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen.
- Nostele kermavaahto varovasti täytteen joukkoon.
- Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
- Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3–4 tunniksi.
Kiille:
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
- Kaavi passionhedelmistä mehu ja siemenet. Sekoita ne appelsiinimehun kanssa.
- Kuumenna pieni määrä mehua ja sulata siihen liivatelehdet.
- Sekoita liivateseos lopun mehun joukkoon ja kaada varovasti hyytyneen täytteen päälle.
- Laita kakku jääkaappiin hyytymään vielä 1–2 tunniksi.
Koristelu:
- Koristele kakku passionhedelmän siemenillä, tuoreilla marjoilla tai syötävillä kukilla ennen tarjoilua.
Vinkit ja muunnelmat kakun tuunaamiseen
- Koristeluideoita:
- Viimeistele kakku tuoreilla passionhedelmillä, kookoshiutaleilla tai marjoilla.
- Syötävät kukat, kuten orvokit, antavat kakulle upean juhlavan ilmeen.
- Muunnelmia:
- Halutessasi voit vaihtaa passionhedelmät mangoon tai marjoihin. Mangosose antaa täytteelle pehmeän makeuden, ja marjat kuten vadelma tai mustaherukka tuovat happamuutta.
- Jos haluat gluteenittoman version, valitse gluteenittomia keksejä pohjaan.
- Säilytys:
- Säilytä kakku jääkaapissa ja nauti se 1–2 päivän sisällä valmistuksesta. Kakun voi myös pakastaa, mutta jätä kiille lisäämättä ennen pakastusta.
Miksi valita tämä resepti?
Tämä passionhedelmä-juustokakku tuo trooppisen tuulahduksen ruokapöytään helposti ja vaivattomasti. Se on täydellinen tapa tehdä vaikutus vieraisiin ilman monimutkaisia työvaiheita. Olipa kyseessä juhlat tai arkinen herkkuhetki, tämä kakku kruunaa tilaisuuden varmasti!
Vastaa