Kesä ja mansikkakausi ovat täydellinen aika nauttia raikkaista ja makeista leivonnaisista. Mikä olisikaan parempi tapa hyödyntää tuoreita mansikoita kuin valmistaa herkullinen mansikkakäärretorttu? Tämä klassinen leivonnainen hurmaa niin perheen kuin ystävätkin, ja sen valmistus on yllättävän helppoa.
Mansikkakäärretorttu
Ainesosat
- 4 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 dl kuohukermaa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa
- 200 g tuoreita mansikoita tai pakastemansikoita, jos tuoreita ei ole saatavilla
- 1 tl vaniljasokeria
- Tomusokeria koristeluun
Ohjeet
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne vähitellen muna-sokeriseokseen. Sekoita varovasti.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaisesti.
- Paista uunissa noin 6–8 minuuttia, kunnes pinta on saanut kevyesti väriä.
- Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistopaperi varovasti. Anna jäähtyä.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri.
- Viipaloi mansikat.
- Levitä kermavaahto jäähtyneen torttupohjan päälle ja ripottele päälle mansikkaviipaleet.
- Kääri torttu varovasti rullalle leivinpaperin avulla.
- Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Vinkkejä ja variaatioita
Mansikkakäärretorttu on todella monipuolinen leivonnainen, jota voi helposti muokata makunsa mukaan. Jos haluat lisätä täytteeseen hieman raikkautta, kokeile sekoittaa kermaan tuorejuustoa tai maustettua jogurttia. Voit myös lisätä täytteeseen erilaisia marjoja, kuten mustikoita tai vadelmia, tuomaan väriä ja makua.
Säilytys ja tarjoilu
Torttu kannattaa säilyttää jääkaapissa ennen tarjoilua, jotta se pysyy raikkaana ja maut tasoittuvat. Kun tarjoilet tortun, leikkaa se kauniiksi viipaleiksi ja tarjoile esimerkiksi kahvin tai teen kera. Halutessasi voit koristella annokset vielä tuoreilla mansikoilla tai mintunlehdillä.
Vastaa