Jauhelihakeitto on erinomainen valinta, kun tarvitset lämmittävän ja ravitsevan aterian, joka maistuu niin arjessa kuin juhlassakin. Tämä herkullinen ja täyteläinen keitto on paitsi nopea ja vaivaton valmistaa, myös täynnä makuja ja terveellisiä ainesosia. Sen pehmeä liemi, mausteinen jauheliha ja tuoreet kasvikset luovat täydellisen yhdistelmän, joka vie kielen mennessään. Tämä keitto on loistava valinta kiireisiin arkipäiviin, mutta se sopii myös lohduttavaksi herkuteltavaksi viikonloppuisin tai kylmiin talvi-iltoihin. Se on täydellinen ruokavalinta koko perheelle, ja voit muokata sitä helposti omiin mieltymyksiisi sopivaksi.
Jauhelihakeitto
Ainesosat
- 400 g jauhelihaa
- 1 kpl sipuli
- 3 kpl porkkanaa
- 3 kpl perunaa
- 1 l vettä
- 1 kpl lihaliemikuutio
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
- Halutessasi voit lisätä myös muita kasviksia, kuten sellerinvarsia tai palsternakkaa
Ohjeet
- Kuori ja pilko sipuli, porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota siinä sipuli.
- Lisää jauheliha kattilaan ja ruskista se.
- Lisää joukkoon pilkotut porkkanat ja perunat.
- Kaada kattilaan vesi ja lisää lihaliemikuutio.
- Kiehauta keitto ja anna sen sitten hautua miedolla lämmöllä noin 20–30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vinkkejä ja muunnelmia jauhelihakeittoon
Lisää makua
Halutessasi voit tehdä keitosta entistä maukkaamman lisäämällä erilaisia mausteita ja yrttejä. Valkosipuli, chili, savupaprika tai tuoreet yrtit, kuten persilja, timjami tai rosmariini, antavat keitolle lisää syvyyttä ja tuovat uusia makuvivahteita. Jos pidät aasialaisista mauista, kokeile lisätä tilkka soijakastiketta tai inkivääriä.
Kasvisversio
Jauhelihan voi helposti korvata kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla. Soijarouhe, quorn, nyhtökaura tai linssit ovat erinomaisia vaihtoehtoja, jotka tuovat sekä makua että rakennetta. Lisää mukaan myös runsaasti kasviksia, kuten bataattia, kesäkurpitsaa tai parsakaalia, jotta keitosta tulee täyttävä ja ravinteikas.
Tuunaa keittoa
Voit lisätä keittoon perinteisten perunoiden lisäksi muita juureksia, kuten palsternakkaa, porkkanaa tai lanttua. Jos haluat kermaisen version, sekoita lopuksi joukkoon tilkka ruokakermaa tai kaurakermaa. Myös pieni määrä tomaattipyreetä tuo keittoon uutta ulottuvuutta.
Säilytys ja lämmittäminen
Säilytys
Jauhelihakeitto säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3–4 päivää. Se maistuu usein jopa paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat saaneet tasaantua. Jos valmistat keittoa isomman erän, voit jakaa sen annospusseihin tai -rasioihin ja pakastaa. Keitto säilyy pakastimessa noin 2–3 kuukautta.
Lämmitys
Keitto kannattaa lämmittää hitaasti miedolla lämmöllä liedellä, jotta se ei menetä makuaan tai rakennettaan. Voit myös käyttää mikroa, mutta sekoita keitto välillä, jotta se lämpenee tasaisesti. Pakastetun keiton sulatus kannattaa tehdä jääkaapissa yön yli.
Mitä tarjoilla jauhelihakeiton kanssa?
Keiton kaveriksi sopii erinomaisesti tuore, rapeakuorinen leipä tai itse tehty sämpylä. Päälle voi ripotella hieman tuoretta persiljaa tai tilliä tuomaan väriä ja raikkautta. Halutessasi voit lisätä keiton päälle lusikallisen smetanaa tai maustamatonta jogurttia pehmentämään makuja.
Inspiraatiota muunnelmiin
Jos haluat vaihtelua, kokeile lisätä keittoon ohraa, riisiä tai pieniä pastanpaloja, kuten makaronia tai orzoa. Tämä tekee keitosta entistä täyttävämmän ja tuo uusia koostumuksia. Lisäksi voit tehdä keitosta hieman täyteläisemmän lisäämällä joukkoon esimerkiksi juustoraastetta tai sulatettavaa juustoa lopuksi.
Näillä vinkeillä jauhelihakeitosta tulee paitsi herkullinen, myös monipuolinen ruoka, jota voi muunnella loputtomasti oman maun ja tarpeen mukaan!
Vastaa