Etsitkö helppoa ja herkullista leivonnaista, joka hurmaa kaikki? Nämä mehevät banaanimuffinit ovat vastaus! Kypsät banaanit saavat reseptissä uuden elämän, kun niiden makeus ja pehmeä koostumus yhdistetään täydellisesti tasapainotettuun taikinaan. Muffinit valmistuvat nopeasti, ja ne sopivat niin aamiaiselle, välipalaksi kuin makeaksi herkuksi kahvipöytään.
Banaanimuffinit ovat myös erinomainen tapa vähentää hävikkiä, sillä ylikypsät banaanit ovat juuri täydellisiä tähän reseptiin. Tässä artikkelissa kerron parhaat vinkit muffineiden onnistumiseen ja pieniä muunteluehdotuksia, joilla voit lisätä reseptiin oman twistisi. Olipa kyseessä kiireinen arkipäivä tai rento viikonloppu, nämä muffinit ovat takuuvarma hitti.
Banaanimuffinssit
Ainesosat
- 2 kpl kypsää banaania
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 kpl kananmuna
- 0,5 dl maitoa
- 0,5 dl öljyä esim. rypsiöljy
- Ripaus suolaa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla kulhossa.
- Lisää joukkoon kananmuna, maito ja öljy. Sekoita hyvin.
- Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri, vaniljasokeri ja suola.
- Yhdistä kuivat aineet nesteiden kanssa ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainesosat ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
- Jaa taikina muffinivuokiin (noin 12 kpl) ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
Vinkkejä täydellisiin banaanimuffineihin
- Valitse kypsät banaanit: Mitä tummempia ja pehmeämpiä banaanit ovat, sitä makeamman ja maukkaamman lopputuloksen saat. Älä pelkää ruskeita pilkkuja – ne ovat merkki täydellisyydestä tähän reseptiin!
- Lisää täytteitä maun mukaan: Banaanimuffinit ovat muunneltavuudessaan vertaansa vailla. Kokeile lisätä joukkoon esimerkiksi tummaa suklaata, pähkinöitä tai vaikkapa mustikoita tuomaan lisämakua ja rakennetta.
- Älä sekoita liikaa: Muffinitaikinan salaisuus on sen kevyt käsittely. Sekoita ainekset vain juuri ja juuri sekaisin, jotta lopputulos säilyy ilmavana ja mehevänä.
- Testaa kypsyys: Jokainen uuni on erilainen, joten tarkista muffinit hammastikulla ennen kuin otat ne uunista. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, ne ovat valmiita.
Banaanimuffinien säilytys ja tarjoilu
Banaanimuffinit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 2–3 päivää. Jos haluat nauttia ne pidempään, voit pakastaa ne ja sulattaa tarpeen mukaan. Lämmitä muffinit nopeasti mikrossa tai uunissa, niin ne maistuvat vastaleivotuilta!
Anna oma twistisi reseptille
Banaanimuffinit tarjoavat mahdollisuuden leikitellä eri makuyhdistelmillä. Voit korvata osan vehnäjauhoista täysjyväjauhoilla lisätäksesi kuitua, tai kokeilla mausteita, kuten kanelia, kardemummaa tai muskottipähkinää. Makeammasta versiosta saat lisäämällä taikinaan karamellisoitua banaania tai vaahterasiirappia.
Vastaa