Onko mitään parempaa kuin uunituoreet, kotitekoiset kaurakeksit, jotka täyttävät kodin ihastuttavalla tuoksulla? Kaurakeksit ovat helppo ja nopea leivonnainen, joka sopii täydellisesti arjen herkutteluun tai vaikkapa kahvipöydän tarjottavaksi. Tässä reseptissä yhdistyy yksinkertaisuus ja täyteläinen maku, ja voit muokata sitä helposti omien mieltymystesi mukaan. Valmistus ei vaadi erityistaitoja, joten nappaa tämä ohje talteen ja leivo kaurakeksejä itse!
Kaurakeksit
Ainesosat
- 150 g voita
- 1 ½ dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 1 kpl kananmuna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3 ½ dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- ripaus suolaa
Ohjeet
- Vatkaa voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi.
- Lisää kananmuna voi-sokeriseokseen ja sekoita hyvin.
- Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri (sekä suola, jos käytät).
- Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- Ota taikinasta pieniä nokareita ja pyörittele ne palloiksi. Asettele pallot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, jättäen hieman väliä pallojen väliin.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Paista uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet kauniin kullanruskean värin.
- Anna keksien jäähtyä hetki pellillä ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Kaurakeksit – muokkaa makusi mukaan
Kaurakeksit ovat paitsi helppoja myös uskomattoman monipuolisia. Tässä muutamia ideoita, joilla voit viedä nämä herkut uudelle tasolle:
- Suklaiset kaurakeksit: Lisää taikinaan rouhittua tummaa suklaata tai valkosuklaata.
- Mausteiset vivahteet: Kokeile lisätä ripaus kanelia, kardemummaa tai inkivääriä tuomaan lämmintä makua.
- Terveellisempi vaihtoehto: Korvaa osa sokerista hunajalla tai kookossokerilla ja vehnäjauhot esimerkiksi speltti- tai mantelijauhoilla.
- Täyttävämpi versio: Sekoita joukkoon kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita tai aprikooseja, ja ripaus chia- tai pellavansiemeniä.
Säilytys ja säilyvyys
Valmiit kaurakeksit säilyvät parhaiten ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Näin ne pysyvät rapeina ja maukkaina noin viikon ajan. Voit myös pakastaa keksit, jolloin ne säilyvät useita kuukausia. Sulata pakastetut keksit huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Kenelle resepti sopii?
Kaurakeksiresepti on erinomainen kaikille, jotka arvostavat helppoa ja herkullista leivontaa. Se sopii niin aloittelijoille kuin kokeneillekin leipojille, sillä valmistus on yksinkertaista ja ainesosat löytyvät usein valmiiksi keittiön kaapista. Mukautettavuuden ansiosta resepti on hyvä valinta myös erityisruokavalioille. Esimerkiksi gluteenittomille leipojille voi käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita, ja vegaanit voivat korvata voin ja maidon kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla.
Mihin tilanteisiin kaurakeksit sopivat?
Tämä resepti sopii mihin tahansa tilanteeseen, jossa tarvitaan nopeaa ja maukasta tarjottavaa. Kaurakeksit ovat täydellisiä arkisten herkkuhetkien piristykseksi, mutta ne toimivat yhtä hyvin juhlatarjoiluina kahvipöydässä. Lisäksi ne ovat mainioita mukaan otettavia eväitä retkille, piknikille tai välipalaksi kiireisen päivän keskelle. Kaurakeksit ovat helppo tapa tehdä vaikutus vieraisiin tai ilahduttaa perhettä arjen keskellä.
Mitkä ovat reseptin yleiset haasteet ja kuinka ne ratkaistaan?
Yksi yleisimmistä haasteista kaurakeksien valmistuksessa on niiden liiallinen leviäminen uunissa. Tämä johtuu yleensä siitä, että taikina on liian lämmintä ennen paistamista. Tämän voi välttää jäähdyttämällä taikinaa jääkaapissa noin 15–30 minuuttia ennen keksien muotoilua ja paistamista. Toinen yleinen ongelma on liian pehmeä koostumus, mikä viittaa siihen, että keksit on otettu uunista liian aikaisin. Varmista, että keksit ovat kullanruskeita ennen kuin poistat ne uunista. Säilytyksessä on tärkeää käyttää ilmatiivistä rasiaa, jotta keksit eivät menetä rapeuttaan. Jos keksit pääsevät pehmenemään, voit palauttaa niiden rapeutta lämmittämällä niitä hetken uunissa.
Vastaa